四川省成都市青苏职业中专学校 高星级饭店运营与管理专业（旅游文创） 人才需求调研报告 为适应四川省经济建设的高速发展，满足旅游服务行业对文化创意类技术技能人才的需求，进一步推动专业建设长远发展，我校遵照四川省特色专业发展有关文件精神，结合我校实际情况，依托我校原有高星级饭店运管与管理专业加快转型升级的建设步伐，依托“非遗文化”，以文化创意为抓手，对高星级饭店运营与管理（旅游文创）专业结合产业发展对人才的需求进行了广泛的社会调研。 一、调研的目的、思路、对象与方法 (一）调研目的 为了面向四川省、成都市、青羊区及周边城市的旅游创意设计产业发展和现代服务业转型升级需要，以服务当地产业发展、转型升级为宗旨，依托学校地理位置优势，突出职业能力培养，强调旅游与文化的结合，植根“非遗文化”进行特色鲜明的专业建设。经过多年的积累，高星级饭店服务与管理专业具有一定竞争力，每年的招生和就业呈现出了相对稳步的发展态势。在些基础上结合国家十三五规划、四川省特色示范专业建设，为了进一步办出专业特色，进一步深化专业教育改革，增强人才培养方案的针对性，提高符合产业发展需要的人才培养质量，进一步拓宽就业领域和毕业生就业渠道，调整开设高星级饭店运营与管理（旅游文创）专业，开展此次调研活动。 (二）调研的基本思路 从了解旅游文化创意产业对应的职业岗位的人才需求状况入手，及时跟踪人才市场需求及岗位要求的变化，来研究分析中职学校旅游文化创意产业所需专业人才培养的规格、能力与素质结构，确定专业培养目标、优化课程体系和教学内容、教学模式，实现主动适应区域、行业经济和社会发展的需要的人才培养方案。 这次参与调查的人员：高星级饭店运营与管理（旅游文创）专业教学团队的全体教师、毕业班班主任分5组对省内的20多家企业，通过走访、电话访谈等方式开展了专业调研。调研的主要内容： 第一，区域行业产业（目前四川省、成都市、青羊区的主要产业和“十三五”要重点发展的产业、行业，以便确立建设重点建设方向）对专业人才需求调查；第二，专业产业分布调查情况（周边地区产业发展和新项目投资等情况，寻求校企间的深度合作）；第三，人才需求情况企业的主要就业岗位、典型岗位工作任务对学生核心技能具体要求、所需的知识结构等（含数量、规格、职业能力等，进一步修订及完善人才培养方案）；第四，专业毕业生就业情况跟踪调查；第五，用人单位满意度调查表（完善人才培养质量保障与评价体系）。 (三）调研的对象 本次调查主要通过对四川省内及周边地区高星级饭店、旅行服务公司、旅行社、平面及广告设计有限公司、行业协会等的调研。 (四）调研的方法 采用询问法、走访法进行调研数据的采集及分析。 二、调研情况 （一）高星级饭店运营与管理（旅游文创）专业前景展望与人才需求预测 改革开放40多年来，中国酒店基础设施建设、开发和管理水平全面提高。当前，酒店行业尤其是快捷酒店行业竞争日益激烈，同质化现象显现；加入WTO后，中国旅游业全面开放。这一切必将对中国酒店业的发展产生重要的影响。中国酒店业已经迎来一个更有机遇的市场，同时也是一个更加严峻的竞争环境，酒店企业对渠道、技术和价格为主导的商业模式争夺无疑将更加惨烈。餐饮市场的竞争，不外乎资金投入、经营理念、环境设施、菜品风味、营销策略、服务水准和价格定位等几个方面，而这一切又集中体现在人才（含经营管理型人才与技术型人才）的数量和质量，据有关部门作的中国旅游业发展预测，到2020年，入境过夜旅游者为9500—13900万人次，年平均增长率为5.7%—7.75%。国际旅游组织进行前景预测，认为到2020年，全球将有16亿国际游客，中国将有1.3亿游客入境，成为世界上第一大入境国。随着有薪假期的实施、交通条件的改善、民众收入水平的提高，国内旅游迅速发展，国内客人已经成为酒店不可忽视的客源。中国拥有24万多个大中小酒店、宾馆、招待所等住宿设施，其中1万左右是星级酒店，占4%。有23万多家、96%以上的住宿设施未进入星级评定范围。这里，多数是中、小酒店。在质量、服务上，高档酒店基本满足需求，而中低档酒店数量虽然很多，但和国际标准相差很远。这种态势，和国际、国内的经济性客源的增长趋势不相吻合。所以，改造现存的中、小酒店，使其符合国际标准，这是将来酒店行业建设上的重点。因此，迫切需要大批具有系统专业知识和先进服务理念同时具有熟练操作技能的技术性应用型工作人员，这在客观上为中等职业教育酒店管理专业提供了广阔的发展空间和机遇。 根据我校近年来高星级饭店运营与管理（旅游文创）专业就业情况分析和省内外相关大中专院校调查显示，专业毕业生就业率达百分之九十七以上，就业前景非常广阔。 （二）本地区本专业人才需求情况 根据四川省社会科学院与社会科学文献出版社联合发布的《四川蓝皮书：四川文化产业发展报告（2019）》数据显示，四川文化产业稳步发展，四川创新文化发展理念，做大做强文化产业，培育壮大市场主体、扩大文化消费，培育具有核心竞争力的文化旗舰企业和小微企业，加快构建结构合理、门类齐全、科技含量高、富有创意、竞争力强的现代文创产业体系，重点发展文化旅游业、出版发行业、广播影视业、音乐演艺业、印刷复制业、文化用品设备制造业、文化创意设计服务业、数字文创业等八大文创产业。同时在“互联网+”“文化+”的推动下，四川文化产业加快与一二三产业的融合发展，以“文化+农业”“文化+工业”“文化+旅游”“文化+体育”“文化+康养”“文化+特色小镇”为融合模式，催生出的新业态和新产业正逐步成为推动四川文化产业高速高质量发展的新动能和新增长点，为四川建设文化强省打下了坚实基础。报告也同时指出四川红色旅游和非物质文化传承发展存在局限，应提升红色旅游品牌品味和影响力，加强非物质文化遗产的文化传承。 全省文创产业直接或间接从业者达200万人，省级以上文化产业示范园区（基地）90个，2017年营业收入达750亿元。近几年我省文创产业每年产业增加值保持16%的高位增速，年产值1500亿元，但与广东、江浙等发达地区相比仍有3倍以上的差距。可喜的是2019年四川省文旅厅将整合原文化和原旅游系统的文创资源，打通政府和民间文创力量，持续推进高等级文旅产品创建。搭平台、建渠道、推动文创和旅游融合，打通创意、生产和销售渠道，推动文创事业和产业发展。推出文创“五个一”行动，即出台一部推动我省文创事业和产业发展的政策，推出一个“天府礼物”整体品牌，建立一个集结各种创意人才的文化创意联盟，推出一个文创和旅游商品大讲堂，设立一批文创实训基地，同时开展文创“五进”活动，即进商场、进景区、进乡村、进公共服务站、进网络，全面提升全省文创产品供给规模和质量。 1、就业岗位 从调查情况来看，旅游文化创意产业类中职毕业生主要分布于咨询师、策划方案设计、展示设计、营销策划、信息化专员等基层岗位，占调查总数的82%，而研学旅游产品策划师和旅游策划区域经理等职位由于层次比较高，只占其中的12%，还有其他岗位占6%。由此可知，基层的方案设计、咨询营销类岗位是我们培养的首选目标岗位，而产品策划等岗位则是发展岗位。 2、学历要求 从实际调查来看，四川省现有的文化创意产业类专业人员的学历层次中专文化及中专文化程度以下占42.5%，大专生有48.3%，本科及以上的仅占9.2%。 在接受调查的企业中，90%以上的企业管理层认为中职或中职专科以上的学历能胜任单位的基层服务工作。 3、知识要求 1）企业对旅游文化创意产业类专业学生基础知识要求。 在旅游文化创意产业类专业中专毕业生基础知识方面，受用人单位重视最高的知识的前六位的是计算机基础、专业英语、思想道德修养、口语表达、沟通交流。由此可以看出，用人单位比较重视中专毕业生的计算机基础应用能力，也重视他们的思想道德品质，由于四川是旅游强省，外国友人较多，所以企业还比较强调员工的专业英语知识。对旅游产品的表达及与客户之间的沟通交流这些软技能更是企业认为不可或缺的基本要求。 2）企业对文化创意产业类人才专业知识的要求。 用人单位最为重视的文化创意产业类专业大专毕业生应该掌握的专业知识体现在旅游产品设计策划、咨询服务表达上，具体体现在与职业相关的旅游文化产业、文化品牌管理、广告方案等专业知识上。 3）企业对文化创意产业类专业人才其他知识方面要求。 根据调研情况显示，用人单位认为旅游文化创意产业类专业毕业生所需要掌握的其他知识中，排在最前面的是个人与团队协作能力，电子商务和成功素质训练。 4）素质和能力要求 （1）素质要求。调查表明，企业最注重旅游文化创意产业类人才的素质包括敬业精神、合作精神、工作经验、身心健康。 （2）能力要求。日常工作基本能力：用人单位最重视的日常工作基本能力包括WORD、EXCEL、POWERPOINT等和网络搜索与传输能力、口头表达和沟通能力以及使用复印机、打印机、传真机、扫描仪等办公设备的能力。其次，待人接物的基本礼仪、行为能力、企业常用文书写作能力，团队合作能力和日常英语口语会话能力都有超过50%的用人单位选择。专业工作能力：调研结果显示，用人单位对文化创意产业类专业中职毕业生的专业工作基本能力当中最为重视的能力包括产品策划能力、与客户沟通交流能力、组织协调能力。企业最为重视的能力：调研结果显示，用人单位最为重视的能力包括良好的协调和沟通能力，吃苦耐劳、有奉献精神以及团结友爱，有团队合作精神这几方面的素质。其次，自学能力、领悟与反应能力与创新能力，道德品质高尚和独立工作能力都有超过40%的用人单位选择。 5） 专业毕业生跟踪调查情况 第一，希望学校能为学生提供更多元的实习机会，增加学生的社会经验和社会活动能力，加大就业推荐的力度。第二，希望学校加大学生动手能力的培养，多开设实训课程，提供更多的机会让学生参加实践。第三，努力与相关单位探索和构建订单式培养模式，体现中职教育的特色。加大和相关企业的合作，争取建立长期稳定的实习基地，为毕业生提供真正的实习机会，了解社会、了解工作，提高就业技能。 三、调研结论 第一，在四川省、成都市、青羊区及周边地区，从行业需求及企业发展上，都对旅游文化创意产业类专业人才有较大的市场需求； 第二，旅游文化创意产业具有的高知识性、高增值性和低能耗、低污染等特征，是发展创新型经济、促进经济结构调整和发展方式转变的新亮点； 第三，我校旅游文化创意产业类学生的就业前景比较宽阔，初期就业岗位大多为助理咨询师、产品方案策划员、信息员等。 企业特别看重的是良好的协调和沟通能力，吃苦耐劳、有奉献精神以及团结友爱、团队合作精神以及抗压能力等，因此我们应该在校内强化素质教育及专业技术水平。
|
